Заправка баллонов пищевой углекислотой

Пищевая добавка, основным компонентом которой является углекислый газ, имеет несколько названий: углекислота, двуокись углерода, диоксид углерода, угольный ангидрид, оксид углерода. Называть это вещество можно любым из перечисленных терминов, на составе это никак не отражается.

Газ без запаха и цвета имеет легкий кисловатый привкус, под воздействием высокого давления сжимается, превращаясь в жидкость. Хранится углекислота в жидком виде в герметичных баллонах. Заправку баллонов пищевой углекислотой предлагает компания «Гермес-газ».

Жидкий диоксид углерода используется для приготовления газированных напитков (безалкогольных и алкогольных), применяется в качестве консерванта для длительного хранения солений, маринадов и прочих продуктов.

Заправка баллонов пищевой углекислотой осуществляется при помощи гибкого шланга. Если заправка производится не в промышленных, а в бытовых условиях, емкость, из которой будет закачиваться двуокись, нужно перевернуть вентилем вниз и прикрутить к выходному отверстию напорный шланг. Таким образом, переходник окажется под шлангом.

Чтобы знать вес газа при заправке баллона пищевой углекислотой, нужно предварительно взвесить пустой баллон и сравнить полученную цифру с весом заправленного баллона. Разница и будет искомым результатом. Зная, сколько весит 1 литр пищевой углекислоты, имея данные общего веса, нетрудно вычислить литраж.

По окончанию заправки баллона пищевой углекислотой необходимо отсоединить переходник, плотно закрыть вентиль, проверив герметичность при помощи пены из мыла или жидкого моющего средства. Знание всех тонкостей процесса позволит самостоятельно осуществить заправку баллона, но из соображений безопасности эту задачу лучше поручить специалистам.

Заправка баллонов пищевой углекислотой в компании «Гермес-газ» проводится профессионально, с контролем каждого этапа, в частности с предварительной проверкой емкости на пригодность для сжиженных газов под давлением.

Для жидкой пищевой углекислоты до 1 октября 2023 года использовались баллоны объемом 5, 10, 40 и 50 литров, соответствующие ГОСТ 949–73. С 01.10.2023 вступил в силу новый ГОСТ 949–2023. Однако предыдущий ГОСТ продолжает работать для баллонов до истечения их срока годности. Этот момент стоит учитывать при покупке и заправке баллонов пищевой углекислотой.

Каждый баллон под пищевые газы подвергается тщательной проверке и очистке. Цена обслуживания включена в стоимость заправки баллона пищевой углекислотой. Это обусловливает более высокую стоимость пищевой двуокиси углерода, по сравнению с техническим газом для газосварки и резки металла. Очистка продукта является гарантией отсутствия в нем токсичных примесей.

Баллоны под пищевой углекислый газ не обязательно покупать, их можно на выгодных условиях взять в аренду. Для этого заказчик вносит залог, равный стоимости газового баллона, и оплачивает дни аренды. Когда газобаллон возвращается поставщику, залог тоже полностью возвращается. Если баллон сдается с повреждениями, из залога высчитывается цена ремонта и обслуживания газового баллона.